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材料：
塔皮(6吋塔盤*4)
無鹽奶油 125g
砂糖 50g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 250g
鹽 2g
水 40g
杏仁奶油(6吋*2)
無鹽奶油 100g
砂糖 50g
杏仁粉 100g
全蛋 1顆
鹽 1小搓
蘋果 1顆(切片)
肉桂粉 適量
奶油+低筋麵粉 切拌成細砂狀
在桌上直接操作最好，但....太太不喜歡麵粉在廚房到處飛，所以在鋼盆裡切拌
用刮板做切拌
大概到這個程度就可以了^^ 盡可能讓大小一致
中間挖個洞 放入蛋黃.糖.鹽.2/3水
水可以視黏稠度斟酌，如果可以成團了，水不用全加也ok!
成團後用保鮮膜包起，冷藏兩小時後再拿出來桿平
直接在桌上桿平要記得灑上高筋麵粉避免沾黏
如果跟太太一樣怕麵粉飛揚，可以將麵團夾在兩張保鮮膜中間桿平，入模時也可以減少破掉的機率
撕掉下層保鮮膜，將麵皮撲到模上，壓緊整齊後先用擀麵棍在膜上稍微滾動，
再撕掉上層的保鮮膜，就把多餘的麵皮撕掉
先烤至半熟 200度烤10分
烤半熟的塔皮
烤之前記得先戳洞，以利蒸氣散出，底才不會澎起來!!
將蘋果切片~撒上適量的肉桂粉
蘋果塔真適合親子共享的時光!!
將杏仁奶油的材料全放在鍋裡，然後攪拌均勻即可
將杏仁奶油擠進塔殼，隨意鋪上蘋果，進爐!!
180-190度烤40分左右~表面變金黃~完成!!
謝謝詩茜妹妹展示完美蘋果塔!!
也感謝瑞君和女兒示範親子合作的甜點早晨!! 母親節即將到來，可以邀請媽媽一起做輕鬆甜點呦~
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