兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

材料：

派皮 --200g

  中筋麵粉     100g

  無鹽奶油     65g

  鹽              2g

  糖              5g

  水              30g

作法：http://kaoifang.pixnet.net/blog/post/39979302 材料比例不同，作法同之前蘋果派

蘋果餡

  蘋果           1顆

  楓糖           30g(也可用蜂蜜代替)

  奶油           20g

  肉桂粉        適量

  白蘭地        適量(沒有可省略，或用白酒.雪莉酒.橙酒.蘭姆酒...代替)

雞蛋           1顆

作法：

蘋果切丁，楓糖+奶油+白蘭地+肉桂粉 拌勻

用中火煮滾後，切小火煮至汁液收乾，蘋果稍呈透明即可，大約10分鐘左右

等候蘋果小火煮時，就可先將派皮桿好，節省時間^^

派皮擀平，大約2mm的厚度，切成大小15*15cm，約4片

或各種大小形狀皆可^^

派皮也可以使用現成的起酥片，或事先做起來放冷凍保存，想用隨時可用

將蘋果至於中間，邊緣塗上蛋液，對折包起

邊邊可以用叉子壓出花紋，也讓麵皮緊黏，避免烤到爆漿

表面塗上蛋液，180度烤30分鐘，到表面呈金黃色即可

熱熱吃或隔天放冷都好吃，我家妹妹說凍成冰棒後最好吃XD，我想每個人都能找到自己喜歡的吃法吧~~~~

同樣的做法，也可以包紅豆、芋泥、咖哩.........