兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

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草莓巧克力慕斯

材料：

核桃布朗尼

（食譜請參照這邊http://kaoifang.pixnet.net/blog/post/141878183）

巧克力慕斯

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5小時蘋果蛋糕 是來自帥哥廚師柯提斯的食譜，太太縮小了烤模，所以大概只需烤1小時!!

口感類似千層蜜蘋果，熱熱吃很暖胃~~

材料：

青蘋果 5顆

細砂糖  100g

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童太太的北海道甜點馬拉松之旅 其實是陪童先生去跑馬拉松的XD

我們的鬆散行程是這樣的....

DAY1  台北→札幌

DAY2  北海道馬拉松

DAY3  札幌→小樽

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動物鮮奶油(以下簡稱動鮮)非常怕熱，夏天在沒冷氣的狀況下經常會出現1秒打過發的情形，

正常的動鮮打法有兩種--

1.將要打發的動鮮份量秤量好，放在冷凍15分鐘，連同攪拌缸和攪拌器一起送入冰箱，15分鐘後拿出來高速打發致需要的狀態

2.在要打發的鋼盆外墊一缸冰塊水，讓動鮮在隔冰水的狀態中打發

不過，即便做到以上兩種，有時不小心不注意，即使在冬天都有機會打過頭XD

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芝麻牛奶紫地瓜慕斯  6吋/$500 (有使用吉利丁，所以是葷的喔)

戚風蛋糕+紫地瓜慕斯+芝麻牛奶慕斯，口味清爽又有豐富纖維質，還可以幫助秀髮烏黑亮麗喔~~~

其實這款蛋糕已經測試很久了，為了讓口味和視覺平衡，太太吃了好多芝麻，現在頭髮烏黑亮麗的呢(撥髮)

順應家裡長輩的期待，於是嘗試用長輩習慣的材料融入蛋糕中，意外發現慕斯也可以有如此清爽和台味的口感!!

酒釀櫻桃重乳酪

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長得有點奇貌不揚，但意外好吃的重乳酪，沒有工具時用一根湯匙就可以完成

材料：5吋*1個

餅乾底：

消化餅乾   50g

融化奶油   15g

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芒果奶酪 $50/杯

食譜也奉送給大家~~~在家就能做出一樣的奶酪喔^^

材料：

牛奶            400g

動物鮮奶油   350g

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菜名落落長柳~~~義式香料白酒蝦仁佐松露油

其實菜名就是全部材料了XD

大約5分鐘就可以出菜，稱得上臨時抱佛腳的充場面大菜

材料：

熱炒橄欖油

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材料A

餅皮麵糊

無鹽奶油      85g

牛奶           680g

雞蛋            6個

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聽說雷神很夯，所以太太也跟一下流行，照著網路的版本自己做做看

但太太的是更加懶惰版本，估計在半小時內完成，使用80%的巧克力變身大人版

材料：

OREO巧克力雙享包

80%巧克力 200g (購於costco)

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基礎戚風蛋糕

戚風蛋糕可以單吃，或用來做慕斯或塔類的夾層，可做成各種形式(圓形/片狀/條狀)來配合需求，

幾乎可稱為全方位的蛋糕，算是蛋糕類的基礎!

以下就用6吋的活動模來做，不須用到中間有孔的戚風模

材料：

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