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來打書囉!!!

蔡山姆(蔡凱因),也就是蔡太太的老公,出新書了!!!!!!!

星級蔬果甜點---內容從簡易到困難,也詳細的解說了用具和基礎技巧,是本可以從頭學起不藏步的工具書,大推!!!!

買書去 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010574465

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因為關係之便,所以童太我拿到了親筆簽名柳~~~

其實山姆也有簽了一頁在後面,很像我們以前在學校會在課本書皮上寫上自己名字那樣,看得出山姆簽名很隆重啊,但他說不想被笑,所以我就不拍給大家看了~

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今天就來試做這款香蕉核桃布朗尼,但做法和材料稍有落差,童太擅將香蕉改成橙皮,不過蛋糕本體依然很美味^^

材料:

巧克力      160g

無鹽奶油   160g

中筋麵粉    45g

 

蛋黃          4個

細砂糖       50g

 

蛋白          4個

細砂糖       80g

 

橙皮         60g

君度橙酒    5g

 

作法:

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橙皮與橙酒先混和

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巧克力+奶油,隔水融化

同時將蛋黃和細砂糖打發至乳黃色

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加入打發的蛋黃拌勻

加入過篩麵粉拌勻

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將蛋白+細砂糖打發至濕性發泡

分三次拌入巧克力糊中

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加入泡過酒的的橙皮,拌勻

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烤模底部鋪上烘焙紙

倒入20*20cm的方形模,上火180/下火160度烤30-40分

蛋糕冷卻後脫模,撒上可可粉

創作者介紹

兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

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