6月新款餅乾登場!!


Biscotti 義式脆餅 $80/100g

Biscotti 在義大利文裡是指經兩次烘烤的餅乾,堅硬無比,吃法是沾著Espresso一起吃,因為不含奶油且經兩次烘烤,適合長期保存或當成外出乾糧~

不過太太款的Biscotti加了核桃.杏仁.腰果等堅果,還是建議密封保存且盡快食用,畢竟台灣的乾燥度可不比義大利呦!




杏仁酥  80元/100g
用超大量杏仁角和少量蛋白完成,扎扎實實的全是杏仁香!
不同於一般的杏仁薄片,杏仁酥是較厚且帶有硬度的口感喔~




巧克力豆奇普  80元/100g
採自於美國經典餅乾食譜,太太增加了杏仁粉增添香氣,也將糖減量,做成較適合台灣的口味,如果有興趣,也可以自己做做看喔!!

想自己動手的,食譜如下喔~
無鹽奶油 120g
砂糖 120g
全蛋 1
低筋麵粉 150g
小蘇打粉 1/2小匙
杏仁粉 100g(用低筋麵粉也是可以的)
巧克力豆 150g

1.奶油+砂糖+蛋 攪拌均勻
2.低筋麵粉+小蘇打粉過篩 攪拌均勻
3.加入杏仁粉 拌勻
4.加入巧克力豆 拌勻
5.用保鮮膜包起 冷藏鬆弛1小時
6.將麵團捏塑成3cm左右(20g)的圓形
7. 165℃/15-20分 金黃色即可
創作者介紹

兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

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