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最近一直做些鹹點心,結果有人誤會我口味改變是因為懷孕!!! 真的沒有捏,雖然暗暗希望是真的,不過就只是年紀大了所以口味改變而已T.T

這個鹹味scone口感比較蓬鬆,有點像簡易版的麵包,很適合當早餐,原食譜使用的是墨西哥辣椒,但台灣不容易買所以改用青龍^^

材料:(分量*5顆)

中筋麵粉 76g

泡打粉      1小匙

鹽             2g

無鹽奶油   37g

鮮奶油      37g

全蛋         1顆

披薩起司   37g

青龍辣椒   2根  (先炒過,切碎)(要使用三星蔥應該也沒問題!!!)

黑胡椒      適量

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奶油切小塊,保持在冷藏狀態

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麵粉+泡打粉先過篩,與奶油切拌成細砂粒狀,或丟進調理機打成細砂狀

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加入鹽.黑胡椒.蛋.鮮奶油,拌成團

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加入切碎的披薩起士和青龍,拌勻即可

麵團比較濕潤,所以無法用模型扣出形狀,直接挖到烤盤上即可

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200度烤15分鐘,表面變金黃色且出現裂痕即可

熱熱的時候最好吃^^ 若隔天再吃,稍微烤熱就好囉

以下附上原食譜

http://smittenkitchen.com/blog/2009/10/jalapeo-cheddar-scones/

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兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

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