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黑胡椒燕麥 100g/80元 (鹹)

現磨黑胡椒帶出杏仁角鹹香加上酥脆蓬鬆的口感,絕對會一片接一片喔!!

這款鹹餅乾是託王奶奶的福才出來跟大家見面,王奶奶喜歡鹹口味的餅乾,但對傳統豬油餅相當感冒,一直催著太太做鹹餅乾,

於是參考了傳統桃酥做法,改用芥花奶油做出了黑胡椒燕麥,帶有傳統的蓬鬆感也添加燕麥和蔓越莓乾增加纖維,酥脆或軟質都好吃,

搭配牛奶居然合拍得不得了,王奶奶和太太真心推薦給大家^^

同時也附上食譜,想吃隨時可以做!!

 

材料:

低筋麵粉          125g

小蘇打粉          1/2小匙

杏仁粉               25g

芥花奶油          100g  (使用有鹽奶油亦可)

砂糖                  50g

鹽                       5g

黑胡椒                1g   (現磨為佳)

牛奶                 75g   (吃全素可改用水或豆漿)

燕麥片              75g

蔓越莓乾           50g

杏仁角              50g

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將低筋麵粉、蘇打粉、杏仁粉、黑胡椒 過篩後攪拌均勻

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加入牛奶、奶油、糖、鹽,攪拌均勻成團

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加入蔓越莓、杏仁角、燕麥片,攪拌成團

烤箱預熱165度

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因麵糊較黏,可以利用湯匙和奶油刀挖成球狀,每個大約15g

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稍微整形麵團成餅乾狀

165度烤20-25分鐘

放涼後密封可保存3周!!

**如果喜歡軟餅乾,200度烤10-12分**

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兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

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