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奶油炒馬鈴薯青花菜

材料:

馬鈴薯  1顆

青花菜  半顆

奶油    20g

鹽、黑胡椒、乾燥香料  適量

 

作法:

1.先將切丁馬鈴薯及青花菜燙熟

2.奶油用小火融化,倒入馬鈴薯後轉中火,炒至金黃後撒鹽、胡椒、香料

3.馬鈴薯出現金黃焦皮後倒入青花菜,稍微拌炒後即可起鍋

照片1  

看起來有點像菜頭桂捏~~~大概就是煎炒到赤赤的程度就可以了

這是道能屈能伸的菜,當主菜使用搭配麵包或米飯,當配菜可搭配牛排或可包入蛋捲中,是道非常實用的料理!

焦糖化反應的馬鈴薯會帶有較高的甜味但過度的焦化會產生對人體危害物質,請斟酌焦度!

**馬鈴薯可削皮切丁後泡入冷水,強火微波6分鐘即熟,如極重視養分烹煮流失等等問題,請勿參考!**

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