義式脆餅  

每逢年節採買年貨一定少不了開心果、南瓜子、杏仁、花生..........數不盡堅果,結果吃不完就變成噁心油味沒人理堅果><" 那明明很貴的呀!!!!

不然今年先撥一些堅果來做餅乾吧,大量堅果的自家烘焙可不是外面比得上的,而且這可是童太的寶貝食譜啊~~~

 

材料:

糖          160g

鹽          1/2小匙

堅果       200g

柳橙皮    1顆

蛋          2顆

低筋麵粉  250g

泡打粉     1小匙

 

作法:

烤箱預熱165度

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砂糖+鹽+堅果+柳橙皮 先混拌均勻

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打入蛋 拌勻

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加入過篩的麵粉和泡打粉 用刮刀拌勻,千萬不要用攪拌器喔!!! 會黏到讓人想放棄!

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成團後搓成兩條扁平狀麵團,手上可以沾些麵粉再塑形,比較不黏手

烤箱165度 烤至定型,約25分左右(依烤箱狀況)

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烤至表面有點焦黃,可以看見裂痕,推動時不會碎裂的程度即可

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完全放涼後切片,每片約1公分厚度

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烤箱165度烤20分至上色即可

冷卻密封保存可放一個月喔!!

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兩位太太甜點工作室 Mrs.2 cookies & cakes

童太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 胖弟麻
  • 請問麵團要先放置醒麵嗎?
  • 使用泡打粉不需要醒麵喔,整形好就可以直接進烤箱了~

    童太 於 2013/02/01 10:55 回覆

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